Entenda mais seu colesterol
Existem vários tipos de colesterol circulando no
sangue aos quais chamamos de:
"Colesterol Total".
Como o colesterol é uma
espécie de gordura e como as gorduras não se misturam com líquidos, o
colesterol não se dissolve no sangue. Por isso, precisa unir-se as proteínas
para cumprir as suas funções. Essas lipoproteínas deslocam-se por todo o
organismo, sob duas formas principais:
HDL - high density - bom colesterol e LDL - low density - mau
colesterol.
A gordura saturada é um tipo de
gordura que, quando ingerida, aumenta a quantidade de colesterol no organismo e
está presente nos alimentos de origem animal.
As gorduras insaturadas estão presentes principalmente em alimentos de
origem vegetal. Elas são essenciais ao organismo, mas o corpo humano não tem
condição de produzi-las, precisando utilizar o processo alimentar.
A substituição de
gorduras saturadas por insaturadas na dieta pode auxiliar a reduzir o
colesterol no sangue.
Veja alguns alimentos ricos em colesterol ruim:
§ croissant,
chocolate, leite integral, leite condensado, queijos amarelos;
§ creme de leite,
peixe frito, carnes gordas, camarão, polvo, lulas;
§ carnes com gordura
visível, frango com pele, patês, salsicha, gema do ovo;
§ salaminho, bacon,
manteiga, margarina, banha de porco;
§ óleos, pickes,
batata frita, sorvete, pudim, receitas com creme de leite;
§ biscoitos, tortas,
café expresso, bebidas achocolatadas, maionese e bebidas alcoólicas.
Veja alguns alimentos ricos em colesterol bom:
§ abacate,
azeite de oliva, óleo de milho, óleo de girassol, óleo de canola, óleo de
amendoim, amendoim, amêndoas;
§ castanha, linhaça, salmão,
atum, alho, cebola, sardinha, soja, semente de girassol,
gergelim;
